Сезонные продукты: что есть осенью, чтобы взять максимум витамин
Осень всегда приходит чуть театрально: листья начинают шуршать под ногами, воздух становится свежим и прозрачным, а на прилавках появляются яблоки, тыквы и груши такие сочные и яркие, что хочется сразу готовить тёплые блюда и делиться фотографиями в сторис. Врачи-диетологи подтверждают: свежие сезонные продукты сохраняют больше витаминов и минералов, а значит, именно сейчас важно включать их в ежедневное меню.
«Свежие сезонные овощи и фрукты содержат в полтора-два раза больше витамина С, чем те, что пролежали месяцами на складе», — отмечает врач-нутрициолог Оксана Скиталинская.
🥕 Овощи для энергии и тепла

  • Тыква богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А, необходимый для кожи и зрения. Супы, каши и запеканки из тыквы наполняют уютом и помогают дольше оставаться сытыми.
  • Свёкла поддерживает кровообращение, содержит железо и антиоксиданты. В смузи или салате она работает как мягкий энергетик.
  • Капуста (белокочанная, краснокочанная, брокколи) — главный источник витамина С и клетчатки. Квашеная капуста особенно ценна: это естественный пробиотик, который помогает кишечнику.
  • Кукуруза — источник сложных углеводов, клетчатки и витаминов группы B. Она даёт энергию и отлично подходит для лёгких перекусов или салатов.
  • Морковь — насыщена каротиноидами и витамином К, укрепляет зрение и кожу. Осенью особенно вкусна в запечённом виде.
  • Баклажаны — содержат антоцианы, которые работают как антиоксиданты и помогают снижать уровень «плохого» холестерина.

💡 Совет от редакции: пробуй делать яркие овощные блюда из трёх-четырёх разных овощей сразу. Чем больше цветов на тарелке — тем шире палитра витаминов и тем аппетитнее выглядит еда.
Теплые рецепты на осень:
Бархатная текстура, сладковатый вкус и аромат мускатного ореха.
Приготовить
Ароматные, мягкие, с мёдом и хрустящими орехами, они станут не только красивым акцентом на столе, но и способом порадовать себя легко и полезно.
Приготовить
Сытный, ароматный, красиво выглядит на столе и подходит и для ужина с семьёй, и для встречи с друзьями.
Приготовить
🍏 Фрукты для иммунитета

  • Яблоки. Осенью они максимально сочные и сладкие. Содержат пектин, который мягко очищает организм, и витамин С для поддержки иммунитета.
  • Груши. Дарят клетчатку и калий, улучшают работу сердца и пищеварение. Мягкие и ароматные — идеальны для запекания с мёдом.
  • Сливы. Богаты антиоксидантами и витамином К, поддерживают здоровье сосудов и помогают работе кишечника.
  • Виноград. Содержит ресвератрол, который укрепляет сердце и сосуды. Особенно полезны тёмные сорта — они в 2 раза богаче антиоксидантами.
  • Айва. Нетривиальный, но очень полезный фрукт. В айве много витамина С и железа, она укрепляет иммунитет и добавляет экзотическую нотку в блюда.
  • Клюква. Маленькая красная ягода с мощным антибактериальным эффектом. Помогает при первых признаках простуды и поддерживает здоровье мочевыводящей системы.

💬 По данным исследования Journal of Agricultural and Food Chemistry, тёмные сорта винограда содержат больше антиоксидантов, чем зелёные.
🌰 Орехи и семена — маленькие суперфуды

Осенью особенно полезны грецкие орехи и семена тыквы: они богаты магнием и цинком, которые поддерживают нервную систему и иммунитет. А ещё это идеальный перекус на работе или в дороге.


💡 Совет редакции: носи с собой маленький контейнер с орехами. Когда хочется сладкого, то орехов заменит шоколадку и насытит дольше.


И любимое, осенние напитки:

  • Морс из клюквы насыщает витамином С и укрепляет иммунитет.
  • Имбирный чай с лимоном и мёдом работает как натуральный антисептик.
  • Чай с корицей и гвоздикой улучшает пищеварение и поднимает настроение.
Сезонные продукты — это подарок, который осень щедро оставляет на нашем столе. Тыква, яблоки, капуста, орехи и согревающие напитки помогают пережить холода, сохранить энергию и чувствовать себя красивой и сильной. Когда мы выбираем еду в ритме сезона, мы поддерживаем тело и впускаем в жизнь больше удовольствия и заботы о себе.
Смотреть еще
Made on
Tilda